02.08.2019 12:14 Alter: 80 days

21 neue Wein-Guides im Weinparadies Ortenau

Freude bei Prüfern und Prüflingen und dem Vorstand des Weinparadies Ortenau e.V. Stephan Danner: die erfolgreichen Absolventen der Ausbildung zum Wein-Guide.

Mit dem elften Ausbildungskurs und einer Teilnehmerzahl von 21 Prüflingen endete der zehnmonatige Lehrgang zum Wein-Guide mit der schriftlichen und mündlichen Abschlussprüfung im Winzerkeller Hex vom Dasenstein. Beim festlichen Abschlussabend im Schwarzwälder Hof in Achern wurden die Urkunden den erfolgreichen Absolventen durch den Vorsitzenden vom Weinparadies Ortenau e.V., Stephan Danner und dem Ausbildungsleiter des Kurses Günter Fröhlich, ehemaliger Leiter der VHS Ortenau, überreicht. Mit dem jetzigen Kurs hat sich die Zahl der bisher ausgebildeten Absolventen auf 240 erhöht. Der Prüfungsvorsitzende Winfried Köninger attestierte den erfolgreichen Teilnehmern ein großes Fachwissen. Erstmals hatten aus einem Kurs alle Kandidaten die Prüfung bestanden. Zur dreiköpfigen Prüfungskommission gehören darüber hinaus Gunia Wassmer als Leiterin Weintourismus vom Weinparadies Ortenau e.V. und Reinhard Vogel,  Weinbaureferent a.D. beim RP Karlsruhe. Veranstaltet wird der Kurs von der VHS Ortenau- Acher-Renchtal. „Die kontinuierliche Zunahme an Lehrgangsteilnehmern ist das Ergebnis einer sehr qualifizierten Ausbildung, die speziell auf die Bedürfnisse von angehenden Wein-Guides ausgerichtet ist“ so Günter Fröhlich. Die ursprünglich im zweijährigen Turnus gestarteten Kurse finden seit einigen Jahren jährlich statt und dies sogar mit limitierter Teilnehmerzahl. Die Kursinhalte haben sich im Lauf der Jahre auch den Bedürfnissen der Teilnehmer angepasst. Nach Abschluss eines jeden Lehrganges erfolgt eine Befragung der Kursteilnehmer, deren Anregungen fließen in die folgenden Lehrinhalte. So sind im jetzigen Lehrgangsprogramm die Themen Weinsensorik/Weinfehler, wie auch Speisen und Wein- Kombinationen neu hinzugekommen. Schwerpunkte der Ausbildung sind nach wie vor Grundkenntnisse im Weinbau, Kellerwirtschaft, Weinansprache, Rhetorik und Didaktik. Gelehrt und gelernt wurde bei 15 Weinbaubetrieben bzw. Winzergenossenschaften in der Ortenau. Gutsverwalter a.D. des Weingutes Schloss Ortenberg, Winfried Köninger, der für die fachliche Seite der Wein-Guide Ausbildung verantwortlich ist, sieht vor allem in der Weinansprache und der Weinprobenrhetorik die größte Hürde, aber auch den größten „Wissensdurst“ der Seminarteilnehmer. Die diesjährigen Wein-Guide Anwärter kommen aus allen Berufsschichten, in der Regel aber nicht von einem weinbaulichen Beruf. Im nun zu Ende gegangenen Kurs waren u.a. ein Bilanzbuchhalter, eine Lehrerin, Bankangestellte, ein Marketingmanager, ein Lokomotivführer, Betriebswirte und Kaufleute. Von Azubis bis zu Rentnern bzw. Pensionären sind auch alle Altersklassen vertreten. Das Einzugsgebiet reicht vom Süden des Ortenaukreises bis in den Kreis Rastatt. „Ihr habt nun den Führererschein, mit der Fahrpraxis steht ihr aber erst am Anfang“, das gab Günter Fröhlich den erfolgreichen Absolventen zum Prüfungsabschluss mit auf den Weg.

Eine Wein-Guide Ausbildung in der Form und den gebotenen Ausbildungsinhalten mit dem sehr guten Preis- Qualitätsverhältnis ist in Baden einmalig. Stefan Danner sieht in der engen Zusammenarbeit von der VHS Ortenau mit dem Weinparadies Ortenau durch die Unterstützung von den Mitgliedsbetrieben, sowie eines qualifizierten Ausbilderstabes, den Schlüssel zum Erfolg.

 Text und Foto: Winfried Köniniger


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